Quel bonheur, lorsque le mois d’octobre arrive, de me dire que je vais à nouveau pouvoir me
« dorer la papille ».
Cette manifestation bienfaitrice du commerce de proximité, que je découvrais l’an passé avec les yeux d’un parisien, prend cette année une résonance toute particulière puisque je suis maintenant Essonnien. Ayant emménagé dans le département cet été, je dois vous dire que les Papilles d’Or me sont devenues essentielles, voire vitales.
Débarquant de Paris, cité extrêmement gâtée sur le plan des commerces alimentaires, j’avoue que mes craintes étaient grandes de ne pouvoir trouver ici les beaux produits auxquels j’étais habitué. Ils constituent le principal de mon alimentation et de celle de ma famille. Fort de l’expérience de l’an passé, et me souvenant de la qualité des lauréats que nous avions récompensés sous l’égide de la Chambre de Commerce, je me suis donc procuré les palmarès des années précédentes. J’ai opéré une sélection sur des critères qualitatifs et de proximité.
Très vite les commerçants lauréats et ceux distingués par le guide des Papilles d’Or, sont devenus mes têtes de ponts et des points de passage rassurants de mes marchés hebdomadaires. Pour ceux situés plus loin de chez moi, je les considère comme des sites à visiter au cours de l’année quand je me déplacerai dans le département. Mais d’ores et déjà sachez, chers amis gourmands, que j’ai pu trouver grâce aux Papilles d’Or les commerçants de qualité dont les
produits et les préparations me permettent de me nourrir avec bonheur dans ma nouvelle maison. J’ai trouvé près de chez moi du bon pain, des fromages affinés, des poissons frais, de la viande tendre et goûteuse, de la viennoiserie et des gâteaux merveilleux, des charcuteries maison, des vins gouleyants et quelques bistrots gourmands.
Grâce à eux tous j’ai réussi mon intégration en Essonne. Et grâce aux Papilles d’Or, j’ai presque oublié les rues commerçantes de Paris et trouvé une bonne raison supplémentaire d’emménager en Essonne : la gourmandise. Alors cette année je serai à nouveau avec vous, dans l’attente d’étoffer encore mon carnet d’adresses, de quelques perles et des meilleurs commerçants et artisans du département. Je ne souhaite qu’une chose, que chaque Essonnien trouve dans cette liste d’excellence le même bonheur que moi à faire ses achats dans les commerces de proximité.
Vincent FERNIOT